Kote, el placer de Japón

Hola a todos, soy el Dr. B, y sí, estáis como siempre, en Jalar en el Vallés. Os escribo después de un año ya para presentaros un nuevo restaurante. Por eso, antes de nada, mis disculpas por haber tenido tan abandonado este vuestro blog. 

Como os decía, vuelvo a él para presentaros lo que para mí ha sido una revelación en el panorama culinario del Vallés: el Restaurante Kote, de Sabadell. Situado en lo más céntrico de la ciudad es un restaurante especializado, como no podía ser de otro modo, en verdadera cocina japonesa. Y recalco verdadera porque, para los que hemos tenido la suerte de estar esos lugares, en general es complicado encontrar aquí los sabores propios de aquellas lejanas tierras. A veces se consigue, es cierto, pero normalmente es un camino con pocas victorias y demasiadas derrotas. Japón es algo más que sushi, como muchos ya sabéis. Aquí os dejo unas fotos, para que veáis con más detalle:

Yaki edamame

Okonomiyaki al estilo Hiroshima

Kinoko Yakisoba

Okonomiyaki al estilo Osaka

Además de esto, deciros que el restaurante Kote es sencillamente maravilloso. Los olores, los sabores, son auténtico Japón. La ambientación es oriental y moderna, pero no recargada ni nada estereotipada.  Y el grupo humano es joven y dispuesto, y transmite ilusión y alegría desde que entras por la puerta. Son el fiel reflejo de la propietaria, la Srta. Nami Fukunaga.  

En cuanto a los detalles, sabed que todo el mundo está conociéndolo ahora, por lo que suele ir mucha gente, sobretodo en fin de semana. El martes es el día de cierre semanal, para los despistados. Y en cuanto a la comida, nosotros no hemos visto menús, y hemos ido a la carta, a descubrir todo su potencial, que es mucho. Los precios no son los más baratos del mercado (entre 10 y 15 euros por plato), pero considerando que hasta el arroz es japonés (bien lavado, como procede) se puede considerar más que justo. Mi plato recomendado: el okonomiyaki al estilo Hiroshima, claro.

Conclusión: decía Sabina en una canción que, sobretodo, nunca, nunca, nos cerraran el bar de la esquina. Siempre me hace sonreír esa frase, porque pienso al momento en un pequeño sitio, cálido, cómodo, en el que estar tranquilo y feliz. Desde hace poco, ese lugar, imaginario en mi cabeza, ya existe. Gracias Nami. Gracias Kote.

Un honor, un placer, y un saludo.

Domo arigato gozaimasu

Ps: Mi más profundo agradecimiento a David Bastus y a Laura Sánchez por presentarnos este lugar. Y al Kote, por hacerme volver a querer escribir en este blog. Hasta pronto.

L’Estoneta. Gusto y cariño

 

Hola a todos, y bienvenidos una vez más a vuestro lugar favorito del Vallés. Hoy, en “Jalar en el Vallés”, os quiero comentar mi reciente experiencia en un nuevo restaurante de Sabadell, muy muy agradable, que se llama “L’Estoneta”.

Para los que no conocéis la ciudad, sabed que si bien no está en el centro de la ciudad, lo podéis encontrar muy bien si llegáis en Ferrocarriles Catalanes, puesto que no se encuentra a más de 5 minutos de la parada de Sabadell Estación. En cuanto al lugar en si, y tal y como veréis en el video que tenéis a continuación, el establecimiento no es extremadamente grande, sino más bien algo pequeño, acogedor y hogareño. Con muchas ganas de agradar y hacer disfrutar de la cocina. Sus herramientas para ello: un horno de leña y una brasa dispuesta. Y mucha devoción.

Quizás a algunos os suene el nombre de “L’Estoneta”. Y es que sí, sus dueños tenían anteriormente un local en Cerdanyola, y ahora han decidido a mudarse a Sabadell, a realizar una cocina algo más completa.

Dentro de sus ofertas, sabed que tienen desayunos, así como menús de mediodía, y hasta de temporada. Pues bien, sabiendo esto, y aprovechando una comida familiar nos acercamos a este buen lugar a saber de primera mano lo que allí se cocía, nunca mejor dicho. Algunos elegimos el menú de festivo y yo en particular el de calçotada. Os dejo algunas imágenes de nuestras elecciones, a ver qué os parece.

 1.- Espárragos de la casa. 2.- Ensalada de L'Estoneta. 

3.- Canelones de la casa. 4.- Calçots a la brasa

 1.- Pizza Calzones de bacalao y carbonara. 2.- Cazón en adobo.

3.- Carnes a la brasa, con patata y alcachofa. 4.- Secreto ibérico

 1.- Copa de tres chocolates. 2.- Milhojas con frutas. 

3.- Flan con nata

Y finalmente, os quiero comentar un par de detalles finales. El primero es que el precio por persona, incluyendo postre y bebida no llegó a 20 euros por persona, que siendo festivo no está nada mal. Por otro lado, insistir en que el trato recibido es, en una palabra, exquisito. Tan solo por eso vale la pena volver. La comida es más que correcta, tanto la brasa como el horno, y el postre es siempre casero, hecho con mucho mucho gusto. Y cariño, claro está.

Un saludo!!

Restaurant L’Estoneta

C/ Doctor Almera, 87 (Cantonada amb Rambla Iberia), Sabadell

Tlfn: 931 878 001

Restaurant Mariona : sabroso confort

Hola a todos,

Aquí estamos de nuevo, en Jalar en el Vallés. En esta ocasión volvemos a salir a Barcelona, aprovechando un largo día de trabajo en la ciudad, para degustar un nuevo placer para los sentidos. Hoy hablaremos de nuestra visita al Restaurant "Mariona”.

Subiendo por calle Amigó, justo antes de la Via Augusta, este local se nos muestra haciendo esquina con una pequeña callejuela. Al entrar, la primera impresión es de local de barrio, cercano, amigable. Una barra, una máquina de café, altos techos y suelos de azulejos vienen a nosotros a recibirnos con afecto. Al mirar al otro lado, vemos dos niveles de mesas, conectadas por una antigua escalera. Subimos al piso superior en donde la sala te acoge, cálidamente, dando paso a un restaurante igualmente próximo, pero algo más formal, como veréis en el vídeo de a continuación.

En cuanto a la comida, aprovechamos en esta ocasión un nuevo cupón de descuento, que nos permitía comer a mitad de precio. La carta es amplia. Son todos platos trabajados, cuidados, pero con productos conocidos a todo comensal. En nuestro caso elegimos lo siguiente:

Tarrina de foie mi cuit con gelatina de moscatel y tostaditas (correcta)

Tagliata de entrecote de buey con rúcula y parmesano (excelente)

Pato guisado con higos al estilo del Empordà (realmente dulce)

Tarta tatín (muy buena)

Fondant de chocolate con helado de vainilla (casi se les pasa)

Un servicio correcto, y un precio final de 42,90 euros, que pagamos sin desmerecer. La noche era fría pero nosotros habíamos cenado magníficamente. 

En conclusión, Ca la Mariona nos supuso una agradable experiencia. Un lugar en donde la buena cocina dormía plácidamente en un regazo de plácida proximidad.

Un saludo!!

Ca La Mariona

Carrer Amigó, 53 Barcelona

Tlfn: 932011830

Thai Lounge: Sabores de asia

Hola a todos, aquí volvemos una vez más a estar con vosotros en una nueva entrada de vuestro blog de restaurantes “Jalar en el Vallés”. En esta ocasión os presentamos una nueva visita a un restaurante de fuera de nuestra zona. En Barcelona, más concretamente, uno de los lugares más frecuentado en estos momentos de la ciudad. Tailandia en Barcelona: El Thai Lounge.

Situado en la calle Valencia, el Thai Lounge que asoma al mundo desde una pequeña puerta de cristal. Dentro, un mundo diferente. Y es que es cruzar la entrada del restaurante y entrar a un espacio precioso. Muy bien ambientado, cálido y elegante, como bien veréis en el vídeo resumen. Mucha claridad, así como varias imágenes de Buda, flores y farolillos rodean por doquier a los comensales, haciéndose muy fácil la llegada a la relajación.

En nuestro caso aprovechamos un cupón de Réstalo para ir en grupo una noche a degustar las maravillas tailandesas del lugar. Entrantes a compartir y un plato principal y un postre a elección. Os presento imágenes de los platos:

 Entrantes:

Surtido de brochetas

Nue Satee: brocheta de ternera a la parrilla

Kai Satee: brocheta de pollo en salsa de de cacahuetes

Pamuk Satee: brocheta de calamar rebozado en pankó

Yam Wun Sen: fideos Vermicelli en ensalada al perfume de las especias y hierbas thai

Tod Man Moo: croqueta de picada de cerdo al toque ligero de curry

 Plato principal (a elegir):

Pad Thai Khung: tallarines de arroz salteados al wok con verduras, huevo frito y coronados con un langostino

Moo Pio Wan: filetes de cerdo en auténtica salsa thai agridulce y servido con porción de arroz jazmín

Kiew Kai: tiras de pollo servida al curry verde intensamente picante y acompañado de porción de arroz jazmín

Vacuno al Chili: wok de ternera salteada con albahaca, hortalizas escogidas y todo el sabor de la guindilla servido con porción de arroz jazmín

 Postres (a elegir):

Brownie con helado de vainilla

Macedonia de frutas naturales

Arroz con leche y helado de coco

Un servicio correcto, sobretodo del maître, que amablemente atendió nuestras dudas. El precio del menú por persona oscila los 35 euros, lo cual no deja de tener su importancia. En cuanto a los platos en sí, yo soy un devoto del arroz glutinoso tailandés, y era en realidad muy bueno. El resto de platos, están correctos en cantidad y son platos reales de la cocina tailandesa, por lo que nos comentaron una pareja que ha estado allí. Eso sí, con una rebaja muy sustancial del sabor picante, lo cual debe ser comentado.

En conclusión, el Thai Lounge hace honor a su fama, elegante, casi sofisticado, con buen servicio y buenos platos. Una buena experiencia tailandesa.

Un saludo!!

Restaurante Thai Lounge

c/Valencia, 205 – BCN

Tlfn: 93 454 90 32

thailounge@telefonica.net

http://www.thailounge.com

Restaurante La Gardunia: margen de mejora

Hola a todos, y bienvenidos, como siempre, a Jalar en el Vallés. Os pongo en situación: Mediados de enero, jueves noche, y un frío que pela. Y un servidor, que convence a la Sra. B. a acercarnos a un local del que hemos oído hablar, y que además hemos visto estos días anunciado en los autobuses de la ciudad. El nombre del restaurante: “La Gardunia”. Y para allá que nos vamos a cenar.

Y qué vemos? Pues que sobre el antiguo restaurante “L’antic” se encuentra un nuevo local. Grande, espacioso. Bonita decoración. Algo frío, y con la tele bastante alta, pero es que estamos solos, casi en el local, y hay partido en la tele, así que tampoco nos sorprende. El camarero, que nos atiende con amabilidad, nos comenta que las carnes, todas, vienen de Bellver de la Cerdanya, pleno pirineo vamos. Escogemos una ensalada de queso para compartir, y luego un magret y un secreto. La carne, preferiblemente hecha, le digo yo de la mía.

Y nos trae la comida. La ensalada abundante, eso sí, y las carnes, muy hechas, muy muy muy hechas. Aquí os dejo las fotos, para que veais. 

Aparte de esto, un par de infusiones, y ya está. No hay sitio para postres, y el frío va sintiéndose. La cuenta, 40 euros, casi nada. Nos quedamos con la sensación de que el sitio aún está en fase de ponerse a punto. A todos los niveles. El sitio es grande y la sensación final nos hace verlo ahora como un lugar de menú diario, o para grupos, o para las diversas actividades extras que comentan en los trípticos: monólogos, espectáculos y clases de baile. Ah, y tiene mojitos.

Un saludo ¡

Restaurant La Gardunia

Plaça Còrdova, 11

Tlfn: 937461067

http://www.facebook.com/gardunia.gardunia

La Cuina de l'Euterpe : una agradable experiencia

Hola a tod@s,

Antes de nada, y como bien se comenta en el video introductorio, os queremos desear a todos un muy feliz 2013, en el que podamos seguir todos jalando por el vallés. En esta ocasión, os traemos una visita que hicimos estas fiestas pasadas a un pequeño local del carrer del sol de Sabadell, llamado “La cuina de l’Euterpe”.

Lo primero que se observa una vez se abre su puerta acristalada es que es un lugar acogedor. Decoración muy cuidada y ambiente agradable. Pocas mesas, creemos, pero todo muy arreglado. Nos propusimos aprovechar la oportunidad y degustar el menú de sábado que ofrecían que parecía correcto. En éste video podréis ver algunas imágenes.

Como podéis observar las raciones eran completas, para ser un menú del día, pero lo mejor son los intangibles. Los clientes eran como de la casa, y el trato era muy cercano. Da gusto llegar a sitios en los que veas que la gente se conoce. Reconforta.

Bueno, y ahora los detalles:

-         Raciones más que correctas para el menú diario, sobretodo la paella, que era una montaña, jeje. De hecho, escuchamos a una pareja mayor en la mesa de detrás pidiendo que le quitarán un poco ¡!!! Eso sí que fue una sorpresa.

-         Al ir de menú pudimos probar pocos platos, claro, pero la carrillera al vino tinto estaba muy muy buena. Lo bueno de la cocina de mercado es que nada te es absolutamente desconocido, pero si no se cocina bien, se nota de seguida.

-         Algo a criticar ¿? Bueno, se puede decir que si el espacio es lo que se observa al entrar, entonces es un local pequeño. No más de unas 10 mesas, o 15 a lo sumo. Hay que tenerlo en cuenta. Pero me da a mí que ese es el secreto de su encanto. O quizás no.

En conclusión, el restaurante La Cuina de l’Euterpe nos proporcionó, a la Sra. B y a mí,  la misma sensación de cuando llegas a tu casa, te quitas el traje diario, y te pones el pijama ese tan cómodo que sabes que no quieres perder nunca. Cálido y agradable. Una maravilla.

La Cuina de l’Euterpe

Carrer del Sol, 29

08201, Sabadell

Tlfn: 673009112

Ca la Sila: el clásico del "otro" Valles

Hola a todos,

Bienvenidos una vez más a vuestro blog de restaurantes del Vallés. Soy el Dr. B y después de un tiempo sin actividad en el blog, por causas como se suele decir “ajenas a nuestra voluntad”, volvemos para presentaros un restaurante imprescindible del otro Vallés, el Vallés Oriental. El restaurante se llama Ca la Sila y aquí os dejo una intro versión 2.0:

 En esta ocasión nos unimos a un grupo de amigos para degustar las maravillas del restaurante, localizado en una zona céntrica de Granollers. Ese día llegamos con mucho tiempo para cenar todos juntos, y encontramos una buena mesa cerca de la puerta de entrada. Lugar acogedor y decorado con colores llamativos, muestra una carta en un cucurucho de papel (marca de la casa). Nos decidimos a pedir varios platos para compartir, y así poder probar tanto como fuera posible. Aquí vienen las fotos:

a) Croquetas de jamón y parmesano, b) Chipirones a la andaluza, 

c) Parrillada de sepia, puloo y calamares, d) Paperina de verduras

 a) Paperina de gambitas, b) Trencadissa de huevos y butifarra, 

c) Bullavesa de almejas

Y luego posteriormente los que aún les apetecían hicimos postres, que fueron éstos:

a) Mouse de limón, b) Pastels de queso y frambuesas,

c) Crema catalana, d) Semifrío de canela

Una gran velada, con un buen ambiente y un buen servicio. Los detalles:

-         Las raciones no son grandes, pero son correctas, por el precio de cada una.

-         Hay maravillas que no deben olvidarse. A la Sra. B le encanta la paperina (el cucurucho) de verduras y el semifrío de canela (helado de canela con crema catalana por encima y chocolate caliente), aunque cocinan todo bastante bien (siempre se ha dicho que es la misma cocina de la Fonda Europa, colindante a ellos y uno de los más grandes lugares de la ciudad). Por otro lado, y para ser honestos, hay un sorbete de limoncello que no hay por donde cogerlo, todo sea dicho.

-         Tiene un gran inconveniente, y es que siendo tan bueno, y conocido, no reservan. Problema si no vas con tiempo, hace frío en la calle y encima sois un grupo. El sitio no es pequeño, ya que tienen un jardín incluso en la parte interior, pero de todos modos, es imperdonable ir sin previsión.

El precio de todo aproximadamente con un poco de vino, en total, vino a salir por unos 17 euros, aproximadamente. Lo dicho, una buena calidad/precio.

 En definitiva, el Ca la Sila, en Granollers, sigue siendo uno de los clásicos del Vallés, y aguanta el temporal de la crisis de la mejor manera posible. Uno de los sitios que visitar al menos una vez en la vida, os lo aseguro. Un saludo !!

Restaurant Ca la Sila

Calle de Anselmo Clavé, 3,

08402 Granollers, Barcelona

Tlfn: 938 70 03 89

Ps: Un saludo muy fuerte para Ana y Raúl, Elena y Quim, y nuestra Ona !!!! Gracias por la velada !!!