La Cuina de l'Euterpe : una agradable experiencia

Hola a tod@s,

Antes de nada, y como bien se comenta en el video introductorio, os queremos desear a todos un muy feliz 2013, en el que podamos seguir todos jalando por el vallés. En esta ocasión, os traemos una visita que hicimos estas fiestas pasadas a un pequeño local del carrer del sol de Sabadell, llamado “La cuina de l’Euterpe”.

Lo primero que se observa una vez se abre su puerta acristalada es que es un lugar acogedor. Decoración muy cuidada y ambiente agradable. Pocas mesas, creemos, pero todo muy arreglado. Nos propusimos aprovechar la oportunidad y degustar el menú de sábado que ofrecían que parecía correcto. En éste video podréis ver algunas imágenes.

Como podéis observar las raciones eran completas, para ser un menú del día, pero lo mejor son los intangibles. Los clientes eran como de la casa, y el trato era muy cercano. Da gusto llegar a sitios en los que veas que la gente se conoce. Reconforta.

Bueno, y ahora los detalles:

-         Raciones más que correctas para el menú diario, sobretodo la paella, que era una montaña, jeje. De hecho, escuchamos a una pareja mayor en la mesa de detrás pidiendo que le quitarán un poco ¡!!! Eso sí que fue una sorpresa.

-         Al ir de menú pudimos probar pocos platos, claro, pero la carrillera al vino tinto estaba muy muy buena. Lo bueno de la cocina de mercado es que nada te es absolutamente desconocido, pero si no se cocina bien, se nota de seguida.

-         Algo a criticar ¿? Bueno, se puede decir que si el espacio es lo que se observa al entrar, entonces es un local pequeño. No más de unas 10 mesas, o 15 a lo sumo. Hay que tenerlo en cuenta. Pero me da a mí que ese es el secreto de su encanto. O quizás no.

En conclusión, el restaurante La Cuina de l’Euterpe nos proporcionó, a la Sra. B y a mí,  la misma sensación de cuando llegas a tu casa, te quitas el traje diario, y te pones el pijama ese tan cómodo que sabes que no quieres perder nunca. Cálido y agradable. Una maravilla.

La Cuina de l’Euterpe

Carrer del Sol, 29

08201, Sabadell

Tlfn: 673009112

Ca la Sila: el clásico del "otro" Valles

Hola a todos,

Bienvenidos una vez más a vuestro blog de restaurantes del Vallés. Soy el Dr. B y después de un tiempo sin actividad en el blog, por causas como se suele decir “ajenas a nuestra voluntad”, volvemos para presentaros un restaurante imprescindible del otro Vallés, el Vallés Oriental. El restaurante se llama Ca la Sila y aquí os dejo una intro versión 2.0:

 En esta ocasión nos unimos a un grupo de amigos para degustar las maravillas del restaurante, localizado en una zona céntrica de Granollers. Ese día llegamos con mucho tiempo para cenar todos juntos, y encontramos una buena mesa cerca de la puerta de entrada. Lugar acogedor y decorado con colores llamativos, muestra una carta en un cucurucho de papel (marca de la casa). Nos decidimos a pedir varios platos para compartir, y así poder probar tanto como fuera posible. Aquí vienen las fotos:

a) Croquetas de jamón y parmesano, b) Chipirones a la andaluza, 

c) Parrillada de sepia, puloo y calamares, d) Paperina de verduras

 a) Paperina de gambitas, b) Trencadissa de huevos y butifarra, 

c) Bullavesa de almejas

Y luego posteriormente los que aún les apetecían hicimos postres, que fueron éstos:

a) Mouse de limón, b) Pastels de queso y frambuesas,

c) Crema catalana, d) Semifrío de canela

Una gran velada, con un buen ambiente y un buen servicio. Los detalles:

-         Las raciones no son grandes, pero son correctas, por el precio de cada una.

-         Hay maravillas que no deben olvidarse. A la Sra. B le encanta la paperina (el cucurucho) de verduras y el semifrío de canela (helado de canela con crema catalana por encima y chocolate caliente), aunque cocinan todo bastante bien (siempre se ha dicho que es la misma cocina de la Fonda Europa, colindante a ellos y uno de los más grandes lugares de la ciudad). Por otro lado, y para ser honestos, hay un sorbete de limoncello que no hay por donde cogerlo, todo sea dicho.

-         Tiene un gran inconveniente, y es que siendo tan bueno, y conocido, no reservan. Problema si no vas con tiempo, hace frío en la calle y encima sois un grupo. El sitio no es pequeño, ya que tienen un jardín incluso en la parte interior, pero de todos modos, es imperdonable ir sin previsión.

El precio de todo aproximadamente con un poco de vino, en total, vino a salir por unos 17 euros, aproximadamente. Lo dicho, una buena calidad/precio.

 En definitiva, el Ca la Sila, en Granollers, sigue siendo uno de los clásicos del Vallés, y aguanta el temporal de la crisis de la mejor manera posible. Uno de los sitios que visitar al menos una vez en la vida, os lo aseguro. Un saludo !!

Restaurant Ca la Sila

Calle de Anselmo Clavé, 3,

08402 Granollers, Barcelona

Tlfn: 938 70 03 89

Ps: Un saludo muy fuerte para Ana y Raúl, Elena y Quim, y nuestra Ona !!!! Gracias por la velada !!!

Brisac: alta cocina

Hola a todos,

Bienvenidos, como siempre, a vuestro rincón de Jalar en el Vallés. En esta ocasión nos hemos ido a probar un lugar nuevo de Sabadell. Ha sido casi sin querer, casi como por casualidad, o casi por una cosa del destino, quien sabe. Bueno, aquí teneis la intro de un restaurante nuevo de Sabadell, el Brisac:

aprovechando las fiestas de Sabadell, nos acercamos a este restaurante, situado delante de la estación de Sabadell centro de la renfe. Vimos su carta en la puerta y nos llamó la atención, así que nos fuimos a comer el menú del día. Lo primero que ves es una decoración bastante interesante, mezclando el clasicismo de su estructura con algunos cuadros realmente originales. Mirad.

En cuanto al menú, ahora vereis unas imágenes del mismo. Es alta cocina, se ve ya a simple vista. Platos elaborados, bastante equilibrados a nivel de gustos, algunos muy conseguidos, como el canelón de brandada de bacalao, y otros algo menos. Raciones correctas, aunque puedan parecer escasas a bote pronto. Mirad:

(1. Olivitas de entrantes;

2. Judías verdes salteadas con calamares, langostinos en tempura i reducción de cava;

3. Canelón de brandada de bacalao con mermelada de tomate y setas;

4. Butifarra casera con bacon y espárragos a la pimienta verde con pastel de patata;

5. Suprema de dorada a la Santurce)

Yo me pedí las judías (bien acompañadas) y la butifarra (el espárrago entero y el bacon a dados están dentro de la butifarra, pero el acompañamiento de patata estaba casi frío). La señora B se pidió el canelón (impresionante) y la suprema (algo justo de tamaño, pero sabroso). Y de postres:

(1. Espuma de yogurt y frutos rojos;

2. Lionesas de crema pastelera y teja de avellana)

Los postres correctos, sin ser extremadamente novedosos, pero buenos, la verdad. El precio final de todo, sabiendo que pedimos agua pero no cafés. Y eran dos menús de mediodía salió por 31,20 euros. Precio elevado, comparadao con los menús de la mayoría de restaurantes de la ciudad, pero la alta cocina se hace pagar.

En definitiva, el Brisac es un buen restaurante, elegante, con buena situación, una alta cocina y unos precios altos, también. Ideal para momentos románticos.

Restaurant Brisac

C. de l'Estació, 40

08202 Sabadell

Tlfn: 937 450 468

Un Saludo !! 



El Cercle Sabadellès: un clásico básico

Hola a todos, soy el Dr. B, aprovechando lo que queda de vacaciones para presentaros más lugares del Vallés. En esta ocasión, nos acercamos a uno de los clásicos básicos de Sabadell. Hoy, en nuestro blog, el restaurante del Cercle Sabadellès 1856.

Situado a medio camino entre Sabadell y Bellaterra, este restaurante permite dar cobijo gastronómico a las instalaciones deportivas del Cercle. La Sra. B y yo, aprovechando las vacaciones, probamos el menú del mediodía del restaurante. Aquí os pongo unas imágenes:

(1. Tapa inicial de pescado frito; 2. Pan con tomate y jamón; 3. Salpicón de marisco; 4. Paella para dos; 5. Tarta Sacher, y 6. Sorbete de mandarina)

Los detalles:

Un concepto: Terraza, buenas vistas y cocina elaborada. Buena mezcla.

Un regalo: No profundizamos en la carta, por lo que no tenemos platos a destacar, aunque todo lo que probamos estuvo a gran nivel. La carta tiene buena pinta, eso sí.

Un problema: Su localización permite buenas vistas, pero parece imposible pensar en llegar a él sin un coche particular.

El precio del menú entre semana es de 12,50 euros, aproximadamente, y el festivos de 18,50 euros, también a modo orientativo. Entraba dos platos, bebida y postre. Además, es posible elegir otros platos de la carta (confit, magret, ensaladas con tete de moine y foie, croquetas de boletus y foie, etc) dentro del menú añadiendo un pequeño suplemento, así que a la práctica puedes degustar gran parte de la carta del restaurante a un precio aceptable. Servicio agradable y correcto.

En conclusión, el restaurante del Cercle es un gran sitio para comer alta comida, a un precio no demasiado exagerado, al menos, si se aprovecha el menú diario. Eso sí, si se dispone de coche para llegar hasta él.

Restaurant del Cercle

Crta. Bellaterra km 5,1

08205 Sabadell

Tlfn: 937 214 852

http://www.cerclesabadelles.comEn cach

Un saludo!!!

Món Ibèric: un otro mundo en Sabadell

Hola a todos, soy el Dr. B y estáis en Jalar en el Vallés, buscando nuevos y viejos lugares en la región donde degustar la buena comida, en todas sus formas. En esta ocasión, vamos al centro de Sabadell, a uno de esos lugares tan conocidos por la gente de aquí. Hoy, en el blog, “El món ibèric”:

Aprovechando que al mediodía disponen de menú del día que hacen de lunes a sábado (también tienen menús de noche y de grupos) degustamos alguna de las posibilidades que nos ofrecía. Aquí os dejo algunas de las fotos para que veáis.

(1. Gazpacho; 2. Melón con Jamón; 3. Secreto ibérico; 4. Pollo a la brasa)

Los detalles:

Un concepto: Es un lugar plenamente enfocado al cerdo ibérico, así de simple y así de bien.

Un regalo: Son famosos por su ensalada de queso de cabra, para los más ligeros, así como por las tablas de embutidos ibéricos y sus carnes a la piedra. No dejéis de probarlas.

Un problema: Su virtud es su defecto. El ibérico se paga, y aquí se paga bien, porque el producto es bueno. Veréis que los platos de la carta se disparan de precio cuando se va a por según cuáles. Tenedlo en cuenta.

Para finalizar, el precio del menú de mediodía es de 10,50 euros, e incluye también algo de beber y también un postre sencillo a elegir entre su carta. Por lo que la comida nos salió por menos de 25 euros, contando los cafés.

En conclusión, el “Món Ibèric” es un buen lugar de comidas, correcto a nivel del menú del día, aunque cuando se va a por sus especialidades, tiene un precio a considerar.

Restaurant Món Ibèric

c\ Gracia, 2

08201, Sabadell

Tel. 937 450 101 – 689 314 980

http://www.moniberic.com/establecimientos-mapa.asp?id=26

Un saludo!

El Capita, Rincón Canario, El balcón de Zamora y Las Nasas: especial Gran Canaria!

Hola a todos,

Soy el Dr. B. y  como siempre, estáis en vuestro blog de jalar favorito: Jalar en el Valles. En esta ocasión la Sra. B. y yo nos hemos decidido, aprovechando nuestras vacaciones, en hacer un especial de verano, así que preparaos, que viene el especial ...Gran Canaria !!! Intentaremos que  no sea un peñazo…Allá vamos:

1. El Capita

C/. Nuestra Sra de las Nieves, 37

Puerto de las nieves, Agaete

Tlf. 928 554 142

Este fue nuestro primer restaurante en la isla. En el puerto de las nieves, al lado del mar. Vistas al puerto y gente amable. Fuimos a comer a primera hora, intentando no comer demasiado. Error. Las raciones son generosas y las medias raciones, también. Pedimos una paella de marisco y alguna cosilla más para completar. Acabamos llenos. Os adjunto alguna imagen.

(Izq. gofio escaldado. Drcha. Pulpo frito)

A favor: El mejor gofio escaldado (pasta hecha de harinas tostadas) que probé en la isla. Pescado fresquísimo.

En contra: La paella era normalita, de un color peligrosamente chillón, y enganchada.

Precio, 33,50 euros en total para la pareja (con agua y sin postres)

2. Rincón Canario

Plaza de los ficus s/n

Playa del Águila, San Agustín

Tlf. 928 761 563

Situado en la parte sur de la isla, en el polo opuesto a Agaete. Recomendado por tripadvisor, finalmente nos decidimos a probar un mediodía. Lugar a pie de playa. Pedimos de carta, gazpacho, papas con mojo, y pescado a la plancha. Y postres caseros, como veréis a continuación:

 (1. Lenguado. 2. Papas con mojo. 3. Mousse de higos. 4. Mousse de chocolates)

A favor: Situado casi dentro del mar. Pan recién hecho. Buen pescado. Todo bastante bueno, y casero.

En contra: Esperábamos el rincón canario más canario. Localización muy complicada, bajo un hotel. Nos costó encontrarlo. Precio alto para lo que es la isla.

Precio: 50 euros la pareja incluyendo bebida y postres.

3. Balcón de Zamora

C/. Teror a Valleseco

Valleseco

Tlf. 928 618 042 – 928 618 077

Saliendo de Teror (precioso lugar) nos decidimos por este restaurante, situado al lado de la carretera hacia Valleseco, previa recomendación de un lugareño. Éste es el lugar:

Decidimos concenciudamente a probar las especialidades de la zona de interior, probamos el salpicón, el gofio (otra vez), el cerdo frito adobado y la carne de cabra. Y helado con bienmesabe. Mirad:

A favor: Vistas increíbles. La comida muy buena. La carne de cabra estaba espectacular, y el bienmesabe maravilloso

En contra: Raciones menos completas que en el resto de lugares. El restaurante no es difícil de encontrar, pero la carretera es bastante perdida.

Precio: 38 euros los dos, incluyendo agua, y un postre.

4. Las nasas

C/. Nuestra Sra. de las nieves, 7

Puerto de las nieves, Agaete

Tlf. 928 898 650

Y cerramos el círculo en el mismo primer pueblo que visitamos el primer día, pero en otro restaurante, recomendado por uno nativo, esperando que fuera tan bueno como el anterior.

En esta ocasión nos decidimos por menos comida, y pedimos un gofio escaldado (por tercera vez ya, lo mío es vicio), berrugote a la plancha (pez de la zona) y calamares fritos. Os adjunto las fotos:

(1. Mojo verde y mojo picón. 2. Gofio escaldado. 3. Berrugate. 4. Calamares)

A favor: Sitio grande, con terraza delante de la playa. Manjar espectacular (la Sra. B. dijo textualmente que los calamares era uno de los mejores de su vida),

En contra: Saturadísimo. Los camareros no dan abasto. Si está lleno, mucha paciencia y coged a los camareros por el cuello.

Precio: 31,17 euros, con agua y sin postres, pero con café (no podíamos más, estábamos llenos).

En conclusión, esta ha sido nuestra experiencia. Esperamos que os haya gustado tanto como a nosotros. Consejos finales:

a)      La cocina canaria no es muy extensa, pero sí muy sabrosa. Aparte del pescado, es imperativo probar el mojo (con patatas, o como sea), el gofio escaldado, la carne de cabra si vais al interior, y el bienmesabe.

b)      En todos los restaurantes nos han puesto pan con matalahuva y salsa similar a nuestro alioli antes de servir. Y se cobra, claro.

c)      Las raciones suelen ser abundantes, así que tenedlo en cuenta.

d)      El servicio es muy muy agradable. Nuestra experiencia ha sido positiva en todos los lugares que hemos ido.

Un saludo !

Ca les noies: El ratatouille de L’Hospitalet

Hola a todos, soy el Dr. B, y aquí estamos de vuelta con una nueva entrada de nuestro blog “Jalar en el Vallés”. Hoy volvemos a transportarnos a “altres límits”. A L’Hospitalet, en esta ocasión, a un restaurante que nos han recomendado y que se llama “Ca les noies”. Aquí os dejo la intro:

Os cuento. El restaurante se sitúa en el centro de la plaza del Ayuntamiento, o sea, situación perfecta, con una planta baja bien aprovechada para el tapeo en la calle. Pero luego amigos míos está la zona de restaurante en la planta alta. Oh, la la ! grandes vistas, buena música, y servicio magnífico. En el piso superior es donde el grupo liderado por el chef Enric Bataller libera su magia. Una maravilla. Os dejo imágenes del lugar y de los platos que elegimos, dado que se puede comer de carta a precio de menú, a 20 euros (2 platos con postre) o a 25 euros (3 platos con postre). Una maravilla:

1. Ensalada con fresas, feta y vinagreta de módena. 2. Tempura con salsa de ostras. 3. Rissotto del Chef. 4. Pan casero especiado con foie caramelizado.

1. Gambas flambeadas al Gran Marnier. 2. Solomillo de ternera con foie y salsa de chocolata y café. 3. Magret de pato con cerezas y salsa de kirsch. 4. Entrecot de ternera con milhojas de patata y salsa del chef.

1. Coulant de chocolate. 2. Brownie con alter-eight.

Los detalles:

Un concepto: La ambientación (música, vistas, iluminación) es exquisita, como su servicio.

Una ventaja: Según el chef, la cocina oficialmente cierra a las cuatro al mediodía, pero a la práctica no es cierto. Algo a tener muy muy en cuenta en caso e necesidad.

Un regalo: A nivel de platos, muchos de ellos, aunque en mi caso me maravilló el pan de especias con foie caramelizado. Placer para los sentidos.

Un posible problema: Todo tiene su precio, y aunque respecto a la calidad sale muy a tener en cuenta, 20-25 euros son cantidades económicas importantes si se quiere ir de cena romántica (el menú diario de mediodía es mucho más asequible, y bastante similar a la carta, ojo).

Finalmente, tuvimos la suerte de charlar con el chef Enric después de la cena. Nos transmitió su pasión, ilusión y generosidad hacia la cocina. Su voluntad de renovación constante. Su interés por hacer llegar a la gente una cocina de alta calidad, sin olvidar el concepto básico de la misma, alimentar disfrutando. Es genial que haya personas así.

En conclusión, una experiencia exquisita. Un ratatouille en L’Hospitalet. Una estrella Michelin a nuestro alcance. Gràcies, Enric.

Restaurant Ca Les noies

Carrer Rosend Arús, 2

08901 L’Hospitalet de Llobregat

Tlfn: 933 383 010

http://www.calesnoies.com

Ps: Nuestro más grande agradecimiento, de parte de la Sra. B y mío, a los Doctores Laura Acerete y Martí Badal por su sugerencia, atención, compañía y ayuda en la realización de este post. MERCI NENS !!!!