Bienvenidos, como siempre, a vuestro rincón de Jalar en el Vallés. En esta ocasión nos hemos ido a probar un lugar nuevo de Sabadell. Ha sido casi sin querer, casi como por casualidad, o casi por una cosa del destino, quien sabe. Bueno, aquí teneis la intro de un restaurante nuevo de Sabadell, el Brisac:
aprovechando las fiestas de Sabadell, nos acercamos a este restaurante, situado delante de la estación de Sabadell centro de la renfe. Vimos su carta en la puerta y nos llamó la atención, así que nos fuimos a comer el menú del día. Lo primero que ves es una decoración bastante interesante, mezclando el clasicismo de su estructura con algunos cuadros realmente originales. Mirad.
En cuanto al menú, ahora vereis unas imágenes del mismo. Es alta cocina, se ve ya a simple vista. Platos elaborados, bastante equilibrados a nivel de gustos, algunos muy conseguidos, como el canelón de brandada de bacalao, y otros algo menos. Raciones correctas, aunque puedan parecer escasas a bote pronto. Mirad:
(1. Olivitas de entrantes;
2. Judías verdes salteadas con calamares, langostinos en tempura i reducción de cava;
3. Canelón de brandada de bacalao con mermelada de tomate y setas;
4. Butifarra casera con bacon y espárragos a la pimienta verde con pastel de patata;
5. Suprema de dorada a la Santurce)
Yo me pedí las judías (bien acompañadas) y la butifarra (el espárrago entero y el bacon a dados están dentro de la butifarra, pero el acompañamiento de patata estaba casi frío). La señora B se pidió el canelón (impresionante) y la suprema (algo justo de tamaño, pero sabroso). Y de postres:
(1. Espuma de yogurt y frutos rojos;
2. Lionesas de crema pastelera y teja de avellana)
Los postres correctos, sin ser extremadamente novedosos, pero buenos, la verdad. El precio final de todo, sabiendo que pedimos agua pero no cafés. Y eran dos menús de mediodía salió por 31,20 euros. Precio elevado, comparadao con los menús de la mayoría de restaurantes de la ciudad, pero la alta cocina se hace pagar.
En definitiva, el Brisac es un buen restaurante, elegante, con buena situación, una alta cocina y unos precios altos, también. Ideal para momentos románticos.
Restaurant Brisac
C. de l'Estació, 40
08202 Sabadell
Tlfn: 937 450 468
Un Saludo !!
